今年も～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・ショコラ2026に参加してきました。サロン・デュ・ショコラは、ただ美味しいチョコレートを買うだけのイベントではありません。世界のショコラティエやカカオの物語が集まるこの場所には、チョコレートの“いま”が凝縮されています。
今回の記事では、イベントの歩みや魅力を辿りながら、サロン・デュ・ショコラを通して感じたチョコレートの現在地をお伝えしていきます。（文・写真／相良　賢）

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